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♡산다는 것은 기다림과 여행하는 것이다♡
전략적 식단이 당신을 가볍게 하리라! 불룩 나온 배를 보며 체중감량을 결심한 당신, 식사량을 줄이고 운동량을 늘리려니 힘들겠다. 하지만 이제 희망을 가져도 좋다. 그렇게 독하지 않아도 되는 방법이 있기 때문이다. 식사법만 잘 조절해라. 1 120kcal 2 230kcal 3 360kcal 4 280kcal 5 125kcal 여자들은 온갖 방법..
자연을 통째로 먹는 마크로비오틱 봄 밥상 클린턴 미국 전 대통령과 톰 크루즈, 마돈나가 즐겨 먹는다는 요리, 마크로비오틱. 우리나라에서는 지난해 드라마 <스타일>을 통해 알려지기 시작해 최근 건강한 식생활을 이야기할 때 빠지지 않는 단어가 됐다. 막연히 웰빙 비슷한 것쯤으로 알고 있었..
홍어회무침과 홍어찜 그리고 토하젓 전라남도 광주 음식은 구수하고 쿰쿰한 토속의 맛을 지닌 것이 특징이다. 예로부터 잔칫날이면 홍어에 색색의 고명을 얹어 찜을 해 먹고 남은 홍어는 얇게 포를 떠 고추장 양념에 무쳐 먹었다는 한예자 씨. 입맛 없을 때 제격인 토하젓은 사계절 즐겨 먹던 밑반찬..
7가지 제철 채소로 만든 건강한 식탁 SPRING VEGETABLE 환경운동가이자 채식주의자인 존 로빈스는 <음식 혁명>에서 “건강한 음식을 먹으면 행복하게 살 가능성이 그만큼 커진다”고 말했다. 제철에 나는 좋은 식재료는 몸과 마음을 건강하게 만든다. 올봄, 푸른 잎, 싱싱한 가지, 흙이 묻어 있는 뿌리..
중국 여행길에 먹던 국수와 면, 죽을 생각나게 하는 레스토랑 '부르스 리' HEARTY CHINESE 중국 여행길 길거리에서 먹던 중국식 만두와 죽, 가벼운 면 요리가 그리운가? 봄바람을 맞으며 산책하기 좋은 서울 양재천 앞 뚝방길에 위치한 ‘부르스 리’에서 잠시나마 향수를 달래보기를! 1 대표가 중국에서 직..
봄, 제철 음식이 주는 활력 에너지 생동감이 넘치고 활력이 넘치는 이 계절은 남자로 하여금 더 많은 에너지를 요구한다. 이 봄날의 활력을 당신의 것으로 만드는 ‘쉽고 빠른’ 방법은 다름 아닌 음식이다. 집나간 미각을 찾아오고 밀려드는 졸음을 물리치는 데는 제철 요리만한 것이 없다. <맨즈헬..
샐러드 ●샐러드는 채소 ·과일 ·육류 제품을 골고루 섞어 마요네즈나 드레싱으로 간을 맞추어 먹는 서양음식. 샐러드라는 말은 라틴어 sal(소금)이 어원인 듯한데, 육류를 많이 먹는 서양 사람들이 생 채소에 소금을 뿌려 먹는 습관이 있었던 데서 생긴 것 같고, 기원전 그리스, 로마시대부터 이미 먹..
피 클 장기간 보존할 수 있고, 언제든지 쓸 수 있기 때문에 서양에서는 여러 가지 종류의 피클을 만들어 저장하고 있는 가정이 많다.오 르되브르, 샌드위치, 샐러드, 냉 제 요리의 장식 또는 카레 요리의 양념 등 용도가 넓다. 절이는 방법도 대단히 많지만, 대체로 설탕, 소금, 식초를 섞은 조미식초에 ..
퓨전요리 퓨전(Fusion), 크로스 오버(Cross Over) 요리는 국내에서는 생소한 단어지만 서양에서는 이미 80년대 부터 보편화된 요리 장르이다. 직역하면 " 혼합 음식 " 이란 뜻, 서양의 조리 기법과 동양 조리 기법의 장점만을 조화시켜 전혀 색다른 맛을 만들어내는 것을 말한다. 본래 퓨전이라는 말은 음악 용..