목록음식&요리/Food & Cooking (98)
♡산다는 것은 기다림과 여행하는 것이다♡
디저트에 속지 마라! 아이스크림통에 적혀 있는 ‘저지방Low Fat’이라는 문구와 통에 표시된 영양성분표를 비교해보면 잘 어울리지 않는 경우가 많다. 이런 문구들이 나쁘다는 것은 아니지만 먹는 소비자의 입장에서 보면 일종의 눈가림이다. 제대로 알지 못하면 안심하고 먹는 사이 당신의 체중만 더..
고수들의 밑반찬 비법 밥 한 공기 뚝딱! 매일 먹는 반찬이지만 색다르게 먹고 싶은데 요리할 시간이 없다. 맛있는 반찬이라면 눈 감고도 만들 수 있다는 반찬 전문점과 요리 전문가들이 알려주는 맛깔스러운 가을 반찬으로 밥상을 차려보자. 입맛 까다로운 남편과 반찬 투정 심한 아이들까지 밥 한 공..
미米의 기준을 바꿔라! 우리 민족과 반만년 역사를 함께한 소중한 쌀밥. 하지만 요즘은 그 인식이 적잖게 떨어졌다. 이를 대체하는 음식이 너무 많기 때문이다. 그래도 뭐니 뭐니 해도 밥이 아니겠는가. 당신의 쌀밥을 한 단계 업그레이드해 줄 일명 ‘남자의 밥’을 준비했다. 1 전립선 암을 예방하는 ..
향도 좋고 맛도 좋은 버섯스테이크 스테이크의 풍미를 더욱 뽐내줄 식재료 중 단연 으뜸인 버섯! 향도 좋고 맛도 좋은 버섯으로 이 가을에 슈퍼마리오처럼 높이 뛰어올라보자. ABS PAGE 당신의 몸을 넘치는 에너지로 채워줄 파워푸드! 무엇이 필요한가? 설로인 스테이크 2개(170g), 소금과 후추 약간, 올리..
건강과 다이어트를 위한 선택 생현미를 자연 발효로 빚은 식초의 왕, 흑초 하루 세 잔, 물에 타서 마시면 몸에 좋은 음료, 식초는 산성 체질을 개선하고 피로 물질인 젖산을 분해해 피로 해소를 도우며 신진대사를 촉진해 몸속에 쌓인 지방을 분해한다. 건강한 몸과 날씬한 몸매, 깨끗한 피부를 위해 마..
노숙자 씨에게 배우는 밀양 토속 음식 밀양 토속 음식, 참붕어조림과 배도라지꿀찜 한반도가 아무리 작다지만 각 지방의 토속 음식을 들여다보면 그 세계가 얼마나 깊고 다양한지 새삼 놀라게 된다. 경상남도 밀양에서는 손님이 오거나 가족 모임이 있는 날 참붕어를 조려 먹고, 배 안에 약도라지와 ..
나장연 씨가 백 일 정성 들여 빚는 술, 한산 소곡주 성정 性情이 맑아야 술맛이 단 법이다 맑으면 달고 탁하면 떫다. 조급하면 탁해지고 과한 욕심에는 사나운 맛으로 답하고야 만다. 절제를 알고 대하면 명약이 되지만 탐심이 지나치면 탈이 난다. 빚는 것도, 마시는 것도 사람이련만 사람 맘대로 되지..
사투리처럼 개성 넘치는 전통 비빔밥 비빔밥은 쌀을 주식으로 삼아온 우리 민족이 오랜 시간을 통해 연금해낸 밥 문화의 정점이다. 이 한 그릇의 밥 안에는 쌀을 재배하기 시작한 부족국가시대 이후로 한반도에 거주해온 한민족의 뜨거운 열망과 안타까운 원망이 교차하고 있다. 삼국시대부터 1980년..
김영표 버섯명가의 경산 유기농 표고버섯 3천 년을 내려온 보약 같은 버섯, 표고 축축하고 어두컴컴한 움막 대신 밝고 상쾌한 공간을 택한 김영표 씨. 한 번 먹는 약용 버섯보다 매일 먹는 표고버섯이 더 귀하기에 ‘죽기 전에 먹어야 할 101가지 표고버섯 요리’를 개발 중이라는 재미있는 버섯 농부다..