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1 청담동에 오픈한 빌라 에트바스의 내부 전경.
음식은 인간관계를 소통하게 하는 힘이 있다. 밥 한 끼, 술 한 잔 나눈 사이는 왠지 더 정감 느껴지는 이유가 그것. 그러나 맛있는 음식만으로 모든 관계가 원활하게 소통하는 것은 아니다. 소통을 원활히 하는 분위기와 음악은 음식 맛을 더하는 최고의 친구라 할 수 있다. 청담동 푸조 매장 골목으로 진입해 첫 번째 사거리에서 좌회전하면 만날 수 있는 빌라 에트바스에서는 음악과 음식의 진한 조화를 느낄 수 있다.
매혹적인 음식과 수준 높은 공연의 시너지
총 2층으로 구성된 빌라 에트바스는 ‘휴休’와 ‘락樂’을 지향하며 현대인의 지친 심신을 달랠 수 있도록 배려했다. 공연을 함께 즐기도록 꾸민 1층은 고품격 식문화를 선도하려는 대표의 뜻이 담겨 있다. 70석을 수용할 수 있는 넓은 공간은 테이블마다의 간격이 충분하며 최고급 음향과 시설을 완비한 무대에서는 매주 재즈, 클래식, 뮤지컬, 갈라 콘서트 등을 열어 도심 속에서의 색다른 향연을 경험할 수 있다. 단순히 공연을 관람하는 것이 아니라 아티스트들과 음악을 즐기며 같이 나누는 소통에 초점을 둔 것.
2층은 프라이빗 바로서 세계 각국의 다양한 와인과 위스키를 즐길 수 있다. 고급스러운 클럽 분위기의 인테리어로 비즈니스를 위한 접대, 친목 도모 등이 가능하다. 기존의 바Bar와의 차별성은 주류와 함께 제공되는 서브 메뉴의 다양성에 있다. 술맛을 더하면서 입맛까지 돋우는 다양한 안주는 이곳이 자부하는 또 한 가지. 리츠칼튼 호텔, JW 메리어트 호텔 등에서 초빙한 특급 호텔 출신의 셰프들이 각국의 다양한 식재료를 정형화된 레시피에서 벗어난 방법으로 요리해 새로운 맛을 선사한다. 정통 이탤리언&프렌치 정찬, 다양하고 품격 있는 사이드 요리, 각종 퓨전 알라카르트(a La Carte, 각 코스를 분리해 가격을 지불하는 방식의 선택 메뉴를 일컫는 프랑스 용어)의 진수를 만날 수 있다.
특히 빌라 에트바스는 멋진 공연을 즐길 수 있는 레스토랑으로서의 정체성을 지키기 위해 애쓴다. 공연에 음식이 묻히지 않도록 공연이 있는 날에는 공연에 맞게 아티스트와 어울리는 세트 메뉴를 준비하는 것도 이 같은 이유에서다. 맛깔스러운 음식을 입으로 즐기고 수준 높은 공연을 눈과 귀로 즐길 수 있는 빌라 에트바스, 매주 어떤 공연과 요리가 준비되는지는 홈페이지(www.villaetwas.com)를 통해 알 수 있다. 문의 02-514-2030(예약 가능) 영업시간 1층(식사 공간) 오전 11시~밤 12시, 2층(라운지) 오후 7시 30분~오전 2시. 발레파킹 서비스 가능. 
2 팬에 구운 국내산 농어요리와 커리 차우더 소스.
3 그릴드 한우 소안심과 해산물 꼬치구이.
4 빌라 에트바스 2층은 고급스러운 클럽 분위기의 프라이빗 바로 꾸몄다.
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